La galette des Rois provient d’une fête païenne nommée Les Saturnales, en hommage au soleil et au dieu Saturne. Coïncidant avec l’arrivée des rois mages par le christianisme, cette fête est aujourd’hui très populaire en France. Fêtée par près de 90 % des Français, L’Épiphanie est l’occasion de déguster de délicieuses préparations de boulangerie comme celles du Fournil de Neuillé.
I) Galette des Rois
La Galette des Rois, composée de frangipane et de pâte feuilletée, est la grande reine de l’Épiphanie : celle-ci est la préparation la plus consommée en France, choisie chaque année par 7 Français sur 10. Il s’agit donc du choix privilégié des familles, idéal pour partager un moment convivial et chaleureux. Il est même possible de trouver des recettes de galettes des Rois originales, avec de la compote de fruits, ou encore des petits cristaux de sucre. Impossible de ne pas trouver votre bonheur !
II) Brioche des rois
La brioche des rois n’est pas en reste, et est de plus en plus consommée par les Français qui ne sont pas adeptes de la pâte d’amande ou de la pâte feuilletée. C’est dans le sud de la France que la brioche des rois est la plus populaire : idéale pour un petit déjeuner familial, ou un dîner sucré qui plaira beaucoup aux enfants. Il est possible de choisir votre brioche des rois nature, avec des petites de chocolat ou des cristaux de sucre, selon vos préférences. Les plus gourmandes pourront même tartiner un peu de confiture ou de pâte à tartiner sur des tranches de brioche des rois légèrement dorée au grille-pain. Essayez, vous nous en direz des nouvelles !
III) Les variantes
Aujourd’hui, de nombreuses variantes à la brioche des rois ou à la galette à la frangipane sont disponibles en boulangerie. Entre les pithiviers, la comtoise, la pogne des rois, le Dauphiné, le garfou ou les galettes avec des pépites de chocolats, il y a l’embarras du choix ! Chaque région possède ses propres spécialités, pour régaler petits et grands autour d’une fête conviviale. Vous êtes donc libre de choisir une recette personnalisée, pour que toute la famille puisse partager de délicieuses préparations sucrées.
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